1919年1月，中央防疫处成立。其任务是制定预防传染病计划，研究传染病病源，检查传染病预防、消毒、治疗材料，以及制造痘苗血清及其他细菌学预防治疗品。

　　1月20日公布《中央防疫处暂行编制》，规定该处隶属于内务部，设处长1人，综理全处事务；副处长1人，辅助处长管理处内事务。技术员10-20人，事务员若干，并聘请中外传染病学、细菌学专家为该处顾问，酌设分所及附属医院。

　　同年5月29日公布《中央防疫处分科办事章程》，该处下设3科，各科设科长1人，具体职掌如下：

　　第一科：下设疫务、经理2股，职掌制订防疫行政计划；编订防疫各项规则章程；保管文牍；典守关防；经费出纳；编造预、决算；发卖血清痘苗及其他防疫药品；检查疾病材料及对疾病鉴定、消毒、预防、治疗等事项。

　　第二科：下设研究、检诊2股，职掌研究及应用各种病源细菌的生物学、血清学、免疫学及传染性疾病的病理；病源细菌的产生物化学性质；寄生虫及病源媒介动物；病源的化学治疗；兽疫、结核的病源以及治病预防；讲习各种传染病研究方法；宣传传染病的预防；检查各种疾病材料；审查各种预防及治疗制品；鉴定各种消毒制品的效力；诊疗各种传染性疾病等事项。

　　第三科：下设血清、疫苗及痘苗3股，职掌制造、保管及装储白喉、破伤风及其他有效血清；各种有效疫苗及狂犬病预防剂，各种痘苗等事项。

　　1921年3月12日公布《修正中央防疫处分科办事细则》，该处仍设3科。第一科增设了会计股。3科职掌仍旧。

　　中央防疫处于1928年6月结束。

　　（喻春生 撰）